¿Qué es el almidón?
Es una sustancia química compleja,
un polisacárido que forma parte de muchos alimentos y que realiza una función
energética en nuestro organismo.- ¿Dónde aparece?
Es el glúcido de reserva de las plantas, alimentos como la patata, el
arroz, productos fabricados a base de trigo tienen abundante almidón.
Puesto
que tiene origen vegetal, no tendría por qué aparecer en alimentos de origen
animal, aún así muchos presentan cantidades más o menos altas de dicho
polisacárido.
- ¿Podemos hablar de fraude con el almidón?
Si existe
almidón en un alimento elaborado de origen animal y no está indicado
en su etiqueta, sin duda se está produciendo un fraude, porque te venden un
producto con unas características que no se corresponden con la realidad. Es
importante destacar que el almidón es un producto mucho más barato que la
carne.
Departamento de Biología y Geología I.E.S. Galileo Galilei
